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      甲殼質及殼聚糖的制備

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      發表于 2014-3-26 21:50:07 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
      甲殼質及殼聚糖的制備
      8 z- M+ {% G! z& i
      以蝦蟹殼為原料,通過以下步驟制備:0 i& R4 h1 Y/ H$ P" F
      ① 原料預處理。將蝦蟹殼的肉質、污物盡可能剔除,后用水洗凈,注意蝦蟹殼一定要新鮮的,腐敗的應去掉。& q# G* |7 R* ?$ P- @7 R* F) p
      ② 浸酸。取洗凈的新鮮蝦蟹殼,加HCI溶液浸泡,除去其中CaCO3、Ca3(PO4)2等礦物質成分。# z) i8 j! j& W2 O' l) N' x
      ③ 堿煮。將浸酸后的軟殼浸泡于NaOH溶液中煮沸1h左右,目的是使蛋白質被堿液溶解,油脂皂化溶于堿水中,同時色素也遭到破壞。  [2 s) z3 z: s: }
      ④ 氧化脫色。將堿煮后的蝦蟹殼浸于清水中,滴入KMnO4酸性溶液,以氧化原料中的色素和一些未被堿除去的雜質。0 z: n7 g4 W' @) h
      ⑤還原。將氧化后的原料浸泡清水中,并滴入草酸溶液,直至蟹蝦殼的褐色完全褪盡,色澤呈純白為止。濾干后干燥,得到甲殼質。
      * v' Q6 \# x: s4 q8 M! ^5 ^1 j⑤ 脫乙;。將甲殼質浸泡于NaOH溶液中可達到脫乙酰目的。脫乙;鬄V干后干燥,即得殼聚糖。2 H# |& f; b5 z( w& K; c
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